思いを形にする場所、はじめました。

はじめまして。
「食と暮らしのこしらえどこTaoya(タオヤ)」と申します。
Taoyaは、食を中心とした暮らしのアレコレを発信する場所(フードアトリエ+食と暮らし読みもの)です。

Taoya(タオヤ)は
cocept

こしらえる
「こしらえる」という言葉には“ある素材を組み合わせ、手を尽くして必要なものを整える”という意味があり、「作る」よりももう少し手が加わっているような言葉。主に料理を、思いを込めてこしらえる

つたえる
料理だけでなく、文章や写真といった媒介物を通して思いを届ける

を軸に活動しています。
(Taoyaという名の由来はこちら

暮らしはすべての基本

なかでも「食」は、食べること=生きることともいわれ、当たり前ですが、私たちの身体は食べたものでできています。

ちゃんと食べれば、心や身体が整う。

病気をしたり家族が増え、実体験を通して今はそう思うことができますが、かつての私のように、仕事ややりたいこと、そのほか食や暮らし以外のさまざまなもの・ことに忙殺され日々をひた走る多くの人たちは、分かっていても、食や暮らしを整えることは難しい(現代人の日々はほんと忙しいでのです……)。

それでも、たとえ毎日手の込んだ料理が作れなくったって、丁寧に暮らすことができなくったって(私も基本、性格はずぼら)、自分のものさしで心地よい場所を探していければいいなと思い、そのヒントや、日々の暮らしから生まれる気づきを共有できればと思います。

「食」にまつわるお話を中心に、ふだん何気なく見過ごしてしまいがちな日々の暮らしのなかに散りばめられた美しさを、ひとつずつ掬い上げられるように。

主に

  • 暮らし
  • 子育て
  • 妊娠・出産
  • 働き方
  • ライティング

など、少しずつ言葉で紡いでいければいいなと思います。


こしらえる人:寺田さおり
フードスタイリスト・フードコーディネーター/ライター

主に料理と文をこしらえています。慈味ごはん好き。
千葉県にある海沿いの田舎町で自然豊かな環境に育つ。その後、進学とともに京都に移り住み、同志社大学社会学部メディア学科を卒業。

大学卒業後は、コンテンツの力で地域を盛り上げたいと、ローカルベンチャー企業で地域に入り込んだタウン情報誌の制作及び自社のプロモーションツール(紙、Web、イベントなど)の企画・制作を行う。結婚し都内へ転居後、広告代理店で企業の月刊広報誌の制作を経て、編集・執筆の世界へ。
2017年に第一子出産後、復職。第二子の妊娠・出産を機に2019年よりフリーランスとして活動を開始。
自然豊かな環境が好きで、家族とともに都内まで1時間ほどの郊外暮らし。

5年ほど前から、会社員の傍ら休日はそのほとんどを料理教室通いや料理本収集に費やしていたことをきっかけに、食に関する資格の取得など本格的に食の勉強をはじめる。フードコーディネーター養成スクールを経て、現在は「おいしい、やさしい、うれしい」「子どもに食べさせたいごはん」をモットーに食まわりの仕事(レシピ開発、調理、スタイリング、執筆、ときに撮影まで)や、暮らし(衣食住、地域、手仕事、子育てなど)にまつわる執筆を中心に活動中。

趣味は“整える”こと。
日々の暮らしも然り、ヨガで心や身体を整えることも。
好きな本は、料理本、暮らしの本、フードエッセイ。好きな言葉は、温故知新。

一児(まもなく+一児)の母、北欧デザイン好き、元バンドウーマン。

You are what you eat.

―あなたはあなたが食べたものでできている―

ここ数年で大きなトピックスだった出産・子育て……第一子出産時に、妊娠高血圧症候群を患った経験と、味覚が極めて敏感な子どもの食づくりをきっかけに、この言葉を心底、痛感しました。

一汁二菜を基本とした日々の家族の食事作りはもちろん、地元産の野菜を使った保存食作りや発酵調味料作りがライフワークに。
好きな料理はスタンダードな日本の家庭料理&エスニック。

発酵などの郷土の味、地方食材、器や台所道具なども含めストーリーのあるものづくりを通じ、日本の文化や伝統食など自分の住む国の魅力を伝え広めていきたいなあと思っています。

目標は、“日々の暮らしをこしらえ、お福分けるばあちゃん”になること。

これまで主にやってきたこと

・Web&紙メディアでの記事の企画及び編集
・取材&執筆
・デジタル一眼レフカメラの基本操作、簡単な写真撮影
・Photoshopを使ったレタッチやillustratorを使った簡単なデザイン(Web・紙)
・コンテンツ制作に関連した調達、ブッキング、案件のディレクションなど

食に関する保有資格

・フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース修了)
・ナチュラルフードコーディネーター
・食育インストラクター
・インナービューティーダイエットアドバイザー
・食品衛生責任者

 


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